Pentru a pregăti acest deliciu, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
### Ingrediente pentru blatul de nucă:
– 6 albușuri
– 120 g zahăr
– 2 lingurițe de cacao
– 150 g unt
– 150 g făină
– 1 plic praf de copt
– 150 g nucă măcinată
### Ingrediente pentru glazura de gălbenușuri:
– 6 gălbenusuri
– 150 g zahăr pudră
– 1 plic zahăr vanilat
### Ingrediente pentru crema cu nucă:
– 100 ml lapte
– 160 g zahăr
– 150 g nucă măcinată
– 100 g ciocolată neagră
– 1 linguriță esență de rom
– 200 g unt
### Mod de preparare:
**1. Prepararea blatului de nucă:**
Într-un bol, freacă untul cu 80 g de zahăr până devine cremos. Adaugă făina amestecată cu praful de copt și nuca măcinată, amestecând bine pentru a evita formarea cocoloașelor.
Într-un alt bol, bate albușurile cu 80 g de zahăr până obții o spumă fermă. Încorporează ușor spuma de albușuri în compoziția de nucă, folosind mișcări de sus în jos până la omogenizare.
Toarnă compoziția într-o tavă de 24×34 cm, tapetată cu hârtie de copt și unsă cu unt. Coace blatul la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 20 de minute, până când se formează o crustă subțire la suprafață și blatul este pe jumătate copt.
**2. Prepararea glazurii de gălbenușuri:**
Bate gălbenusurile cu zahărul pudră până își dublează volumul și devin cremoase. Toarnă uniform crema de gălbenusuri peste blatul copt pe jumătate și introdu tava în cuptor pentru încă 10 minute de coacere.
**3. Prepararea cremei de nucă:**
Într-o cratiță, amestecă laptele cu zahărul și lasă să fiarbă până se formează un sirop gros. Adaugă untul tăiat cubulețe și ciocolata ruptă, amestecând până se dizolvă complet.
După ce ciocolata s-a topit, adaugă nuca măcinată și esența de rom. Ia cratița de pe foc și lasă crema să se răcească. Apoi, întinde un strat generos de cremă peste blatul prăjiturii.
Păstrează prăjitura la rece timp de aproximativ 2 ore, apoi decupează semilune cu ajutorul unei forme sau a unui pahar. Presară puțin zahăr pudră înainte de servire.
### Poftă bună și spor la gătit!
