Rețetă de Paște: Pască fără aluat cu brânză – simplă, rapidă și incredibil de gustoasă
Pentru masa de Paște din acest an, îți propun o rețetă simplă, dar extrem de savuroasă: pască fără aluat cu brânză. Este o alegere ideală pentru cei care își doresc un desert tradițional, dar fără efortul frământării și pregătirii aluatului. Aromele specifice sărbătorii se păstrează perfect, iar rezultatul este unul delicios și reconfortant.
Deși pasca clasică se prepară cu aluat dospit, această variantă fără aluat a câștigat tot mai mult teren în ultimii ani, mai ales pentru ușurința cu care se face și pentru textura sa fină și cremoasă. Dacă vrei un desert care să cucerească întreaga familie, dar să nu-ți ocupe prea mult timp în bucătărie, această rețetă este exact ce ai nevoie.
Ingrediente pentru pasca fără aluat cu brânză:
- 1 kg brânză de vaci (bine scursă de zer)
- 200 g zahăr
- 5 ouă
- 1 plic zahăr vanilat
- 200 g smântână (pentru un plus de cremozitate)
- 100 g unt topit și răcit
- 100 g stafide (opțional)
- Coaja rasă de la o lămâie
- 1 linguriță esență de vanilie
- 2 linguri griș
- 1 linguriță praf de copt
- Unt pentru uns forma
Mod de preparare, pas cu pas:
1. Pregătirea formei de copt
Începe prin a unge o formă rotundă (ideal cu diametrul de 20-22 cm) cu puțin unt. Presară apoi griș pe fundul formei pentru a preveni lipirea compoziției în timpul coacerii.
2. Amestecarea brânzei cu aromele
Într-un bol încăpător, adaugă brânza de vaci bine scursă și amestec-o cu zahărul, coaja rasă de lămâie, zahărul vanilat și esența de vanilie. Încorporează apoi smântâna și untul topit, omogenizând bine până când obții o cremă consistentă.
3. Încorporarea ouălor
Bate ouăle separat, apoi adaugă-le treptat în compoziția de brânză, amestecând ușor după fiecare adăugare. Astfel, vei obține o textură fină și aerată.
4. Adăugarea ingredientelor uscate
Separat, combină grișul cu praful de copt, apoi adaugă acest amestec în compoziția de brânză. Dacă dorești, poți adăuga și stafide înmuiate în prealabil în apă caldă sau rom, pentru un plus de savoare.
5. Coacerea
Toarnă compoziția în forma pregătită și nivelează ușor suprafața. Introdu forma în cuptorul preîncălzit la 180°C și coace pasca timp de 40-50 de minute, până când capătă o nuanță aurie apetisantă la suprafață.
6. Răcirea și servirea
După ce este gata, lasă pasca să se răcească în formă timp de 10-15 minute, apoi scoate-o cu grijă pe un grătar și las-o să se răcească complet. Odată răcită, poate fi decorată cu zahăr pudră și servită alături de ouă roșii și celelalte preparate tradiționale.
Această pască fără aluat cu brânză este dovada că simplitatea poate însemna rafinament. Este perfectă pentru cei care apreciază gustul autentic, dar vor să economisească timp în bucătărie. Cu o textură catifelată și o aromă delicată de lămâie și vanilie, acest desert va deveni, cu siguranță, preferatul familiei tale de Paște.
