Secretul Cristelei Georgescu pentru o supă cremă de legume delicioasă și hrănitoare. Rețeta simplă, cu ingrediente naturale
Cristela Georgescu, cunoscută pentru stilul său de viață sănătos și pentru promovarea alimentației naturale, a împărtășit rețeta ei preferată de supă cremă de legume – un preparat simplu, sănătos și ideal pentru întreaga familie. Soția lui Călin Georgescu folosește exclusiv ingrediente naturale și un mod de preparare care păstrează gustul autentic al legumelor.
Ingrediente necesare pentru supa cremă de legume:
- 40 g ceapă tocată mărunt (nu se călește în ulei)
- 900 g cartofi curățați și tăiați cubulețe
- 350 g morcovi tăiați rondele
- 5 g sare neiodată
- 1 cățel de usturoi tocat sau ½ linguriță praf de usturoi
- ½ linguriță busuioc uscat
- ½ linguriță oregano
- 1 litru apă sau supă clară de legume
Toate ingredientele de mai sus se pun într-o oală, se acoperă cu capac și se fierb la foc mic timp de 25 de minute, din momentul în care apa începe să clocotească.
Cristela atrage atenția că focul mic este esențial pentru reușita rețetei:
„Dacă nu dați focul mic, nu iese nici bună și-o să se supere cartofii, vor da în foc sigur”, scrie ea cu umor pe site-ul personal.
După fierbere:
Odată ce legumele sunt bine fierte, oala se ia de pe foc, iar în compoziție se adaugă următoarele ingrediente:
- ½ linguriță boia dulce (sau, alternativ, un ardei capia crud, curățat de semințe și tocat mărunt)
- 20–30 g ulei de măsline extravirgin
Totul se pasează bine cu un blender vertical până la obținerea unei texturi fine și cremoase.
Ingredient opțional pentru un plus de savoare:
Cristela propune și un adaos opțional, recomandat doar pentru adulți:
- 20 g pulpă de cocos uscată și răzuită
- 150 ml apă sau supă clară de legume
Acestea se pun într-un blender și se procesează până se obține un „lapte” omogen. Acest preparat se poate adăuga în supă, împreună cu ardeiul capia și uleiul de măsline, apoi totul se pasează din nou pentru un gust mai bogat și o textură catifelată.
Atenție! Cristela subliniază că acest adaos nu este potrivit pentru bebeluși, din cauza conținutului ridicat de grăsimi și a complexității ingredientelor.
Rețeta Cristelei Georgescu este ideală pentru cei care își doresc o supă ușoară, hrănitoare, preparată cu grijă, fără prăjeli sau aditivi. Este un exemplu perfect de cum simplitatea, ingredientele naturale și atenția la detalii pot transforma un preparat obișnuit într-o adevărată bucurie pentru trup și suflet.
