Alina Laufer te învață cum să prepari celebrele chiftele turcești – o rețetă simplă, rapidă și delicioasă
Alina Laufer aduce un strop de savoare orientală în bucătărie cu o rețetă inspirată din gastronomia turcească – chiftelele „kofte”, ideale pentru o cină relaxantă în familie sau o întâlnire cu prietenii. Spre deosebire de chiftelele clasice românești, această variantă se remarcă prin aromele puternice și mixul inedit de condimente specifice Orientului Mijlociu.
Ingrediente necesare pentru kofte (chiftele turcești):
- Carne tocată de pui sau curcan
- Ceapă
- Ceapă verde (chives)
- Cimbru
- Pătrunjel
- Chimion
- Chimen
- Boia dulce
- Ras al hanout (amestec de condimente)
- Sare
- Baby spanac
- Roșii cherry
- Ceapă roșie
- Maioneză
- Usturoi
- Lămâie
- Lipii
Mod de preparare:
„Astăzi facem o rețetă de kofte la cuptor – un fel de mititei arăbești, aromați și delicioși”, spune Alina în cadrul rubricii „Să crești mare!” de la Știrile Kanal D.
Se începe cu pregătirea compoziției: se rade ceapa și se stoarce bine pentru a elimina excesul de lichid. Se amestecă apoi cu carnea tocată, condimentele, cimbrul, ceapa verde și sare. Compoziția se frământă cu mâinile ușor umezite, apoi se întinde pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, dându-i forma unui dreptunghi.
Preparatul se introduce în cuptorul preîncălzit la 200°C pentru aproximativ 20 de minute. După 18 minute, se activează funcția grill pentru a obține o crustă aurie și apetisantă.
Între timp, se pregătește o salată ușoară din baby spanac, roșii cherry tăiate în jumătate și ceapă roșie. Pentru sos, Alina propune o variantă simplă și gustoasă: maioneză amestecată cu usturoi și puțin suc de lămâie.
La final, koftele se scot din cuptor și pot fi servite alături de lipii calde, înmuiate în sosul lăsat de carne. Se pot acompania și cu un sos de tip tzatziki, pentru o opțiune mai ușoară și răcoritoare.
„Încercați această rețetă, este rapidă, este simplă și în același timp sănătoasă. Poftă bună!”, a încheiat Alina Laufer, oferind tuturor inspirație pentru un prânz sau o cină savuroasă cu influențe turcești.
